硝酸鹽殘留的問題，危機/轉機?

現在硝酸鹽的問題，三天兩頭就出現在電視新聞上，
對種稙蔬菜的農菜，是危機也是轉機。

如果主要公佈硝酸鹽的檢測結果，不是就把自家的產品打了預防針，
新聞在播放硝酸鹽殘留時，反而是加分。

不久前油炸油使用太久，油酸值過高，
導至所有販賣油炸食物的店家，每天每幾小時，
就要用試紙來驗油是否符合標準，
不就跟現在硝酸鹽殘留的問題一樣?

把『硝酸鹽殘留過高』看成電控問題如何處理?

把種菜視為一個生產線流程，最終產品發生了『硝酸鹽殘留過高』的問題，
應該如何解決??


先了解硝酸鹽的形成，只要施氮肥，就會形成。
如果不施氮肥無法加快成長。所以不可能不施肥。

硝酸鹽可以透過光合作用代謝掉。

得到：在最後一次施肥後，到採收前加長光照時間，增加植物自我代謝硝酸鹽的時間。

而最後一次施肥到採收前，需要多少時間，跟硝酸鹽下降比例，還需測試。

溫室蔬菜硝酸鹽殘留過高

昨天的新聞，又看到硝酸鹽殘留的問題。
不知道有人去現採植物工廠的菜來做檢驗嗎??

說不定那些老闆、記者們，就不敢吃現採植物工廠裡的菜了!



台大園藝系名譽教授鄭正勇說，植物一旦無法行光合作用，很容易累積過多硝酸鹽，農糧署應教育農友，在還沒出貨前自行先檢查硝酸鹽含量，且不要使用太多氮肥，盡量不要在清晨日照不足時採收。消基會將提供「硝酸鹽檢測試紙」，供消費者自行檢驗。