植物工廠(全封閉式) 就不能用土耕嗎?

植物工廠(全封閉式) 就不能用土耕嗎?

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長期以來植物工廠被人質疑就是用水耕，

不用營養，不耐放，硝酸鹽過高...等等問題。

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但問題就來了，

難道植物工廠就只能用水耕嗎?

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我想其實是可以的，

只是目前的專家，都專注於現成的技術(水耕)，

如果要用土耕，(土壤當然要消毒，殺菌，重覆使用)

就需要更高度的自動化。

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包含：

自動埴土

自動種植

自動收成(種物、土壤分離回收)

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種菜+種電=植物工廠

1‧最近因為連續颱風到來，而導致菜價高漲。

2.政府要推展綠能，可以看到中南部高速公路旁的農田，
已經裝置了很多的太陽能板。

裝了太陽能板，把太陽都擋住了，
要怎麼種菜呢?
菜量少了，價格不就又高了。

就不能合成一起嗎?又要可以發電，又可種菜?

不就是植物工廠嗎?

在封閉式的植物工廠裡的陽光，
是由LED燈來取代，所以不能要陽光。
工廠內部全溫控，所以太陽能板，把陽光跟熱能阻隔，
也很合適。

雖然成本會比較高，(電、設備)
但產量穩定，相同土地面積可收成量大，人力投入少。
切換產物也容易(切換製程)，
也可以順便養魚喔。(魚菜共生)

硝酸鹽殘留的問題，危機/轉機?

現在硝酸鹽的問題，三天兩頭就出現在電視新聞上，
對種稙蔬菜的農菜，是危機也是轉機。

如果主要公佈硝酸鹽的檢測結果，不是就把自家的產品打了預防針，
新聞在播放硝酸鹽殘留時，反而是加分。

不久前油炸油使用太久，油酸值過高，
導至所有販賣油炸食物的店家，每天每幾小時，
就要用試紙來驗油是否符合標準，
不就跟現在硝酸鹽殘留的問題一樣?

把『硝酸鹽殘留過高』看成電控問題如何處理?

把種菜視為一個生產線流程，最終產品發生了『硝酸鹽殘留過高』的問題，
應該如何解決??


先了解硝酸鹽的形成，只要施氮肥，就會形成。
如果不施氮肥無法加快成長。所以不可能不施肥。

硝酸鹽可以透過光合作用代謝掉。

得到：在最後一次施肥後，到採收前加長光照時間，增加植物自我代謝硝酸鹽的時間。

而最後一次施肥到採收前，需要多少時間，跟硝酸鹽下降比例，還需測試。

溫室蔬菜硝酸鹽殘留過高

昨天的新聞，又看到硝酸鹽殘留的問題。
不知道有人去現採植物工廠的菜來做檢驗嗎??

說不定那些老闆、記者們，就不敢吃現採植物工廠裡的菜了!



台大園藝系名譽教授鄭正勇說，植物一旦無法行光合作用，很容易累積過多硝酸鹽，農糧署應教育農友，在還沒出貨前自行先檢查硝酸鹽含量，且不要使用太多氮肥，盡量不要在清晨日照不足時採收。消基會將提供「硝酸鹽檢測試紙」，供消費者自行檢驗。

主婦聯盟:應訂蔬菜硝酸鹽含量規範 vs 植物工廠呢?

主婦聯盟:應訂蔬菜硝酸鹽含量規範

主婦聯盟說，即使是標榜有機的蔬菜，一旦有機氮肥施用過量，硝酸鹽含量可能比一般蔬菜還要高。

蔬菜殘留硝酸鹽原本是水耕(植物工廠)最大的詬病。

在土壤栽種，只要沒注意到硝酸鹽的成因，還是會有大量硝酸鹽的形成。

而陽光(光線)就是讓植物自體代謝掉硝酸鹽的最重要因素之一。

在土壤栽種早上採收的蔬菜殘留硝酸鹽的含量最高。

而建議在下午採收，會大大降低硝酸鹽含量。

關鍵就是日光讓植物自體代謝掉硝酸鹽。

所以近期最熱門的植物工廠，

一堆主持人，老闆都當場吃現採的植物工廠蔬菜在生吃，

就有可能吃的是大量殘留硝酸鹽的蔬菜。

水耕就是將肥料(營養液)加在水中，所以水裡就是肥料，

如果現採，不就同時在施肥，同時在採收，沒有時間讓光線照射。

應該要註明，在採收前幾天就停止用營養液，再加上光照配合，

才可生吃。

颱風、水耕、生吃?

上一周颱風過境，讓LED種菜，瞬間登上新聞板面。
讓大家都知道植物工廠的好處，
就是不怕外在環境的變化，
可以有穩定的產量。

但看到記者在鏡頭前現採現吃，
就覺得不是很好的示範。

因為水耕蔬菜，最讓人不放心的就是NO3硝酸鹽的殘留，
除非已經停止施肥幾天，讓光照代謝掉NO3，
不然蔬菜裡，其實是有NO3的殘留。

要注意!!!

在水耕蔬菜採收前幾天，一定要停止施肥，再加上充足的日照，
才可以充分的代謝掉NO3，才是安全無殘留的蔬菜。

植物工廠-植物生長速度更快

在植物工廠內，光線的控制，也是自動化，可以定時開關，
可以不受外界的睛天、雨天影響。

再加上光譜的可調性，針對不同的植物，給予不同的光譜，
可以比太陽光(白黃光)更為快速的生長，或是結果實更為飽滿。


PS:成本也是高.....

方煒 教授的網站

植物工廠-水耕缺點

植物工廠的基本，還是建立在水耕的基礎上。
所以來看看水耕有那些缺點，在植物工廠上，是否可以克服!?


1.病蟲害傳播可以來自空氣，種苗及栽培的環境四周，所以水耕也會有此問題。
植物工廠採用密閉式的工廠，隔絕外部的空氣，土壤...等等病原。
人員進出也要消毒、除塵等動作。應該可以比水耕再降低這種問題。


2.培養液的濃度及 PH變化劇烈下，作物的根部很快就受到傷害，因此管理及營養液之配方需要特別注意。
在植物工廠裡，培養液的供給、調配，也是採用自動化的管理，定量、定時。


3.尤其需要控制硝態氮或亞硝態氮，以及所用植物養分中所含之重金屬的問題，需要觀察及檢測，並加強產品品質。
水耕最被人詬病的就是硝酸鹽、亞硝酸鹽的殘留，這部份已研究出問題點，
在植物工廠裡，更可以加入到生產過程之一，更減少毒物的殘留可能。
可以參考野菜工場裡都有做硝酸鹽、亞硝酸鹽的殘留檢測，比市面上的生鮮蔬菜更少。

自動化植物工廠

植物怎麼電控也有關系啦!?

難道是灑水系統!?

NO!NO!NO!

植物工廠，顧名思義，就是把種植 植物工廠化!!

像工廠一樣，控溫、控溼、控光，讓植物在穩定的環境上生長。

其實『野菜工房』就是植物工廠的一種。

在封閉的環境，利用自動化控制 溫度、光度、肥料，

讓植物不受外界的病蟲，天氣影響，穩定成長。

好處：產量固定，農藥殘留可以控制，成長更快速，更健康!!

國內植物工廠的先驅：
國立臺灣大學生物產業機電工程學系 方煒教授

氮

氮在自然界循環的過程中主要以四種型態存在，包括：有機氮（organic-N）、銨（NH4+）、亞硝酸鹽（NO2-）及硝酸鹽（NO3-）。有機氮經過微生物分解後生成銨，若再經過硝化菌硝化作用可生成亞硝及硝酸鹽，硝酸鹽是氮素最高度氧化的最後產物，亦是植物最直接利用的營養給源之一。